做红烧肉时,焯水的步骤是可选的。焯水的目的是去除肉中的杂质和血水,使红烧肉更加美味和口感更好。下面是红烧肉的最新做法:
材料:
- 猪肉五花肉500克
- 姜片几片
- 蒜头切碎
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 鸡精适量
- 配料(可选):葱段、香菜、辣椒粉等
步骤:
1. 如果选择焯水,将锅中加入足够的水,倒入料酒,将切好的肉放入锅中煮沸。焯水时,可以撇去浮沫和血水。
2. 将焯水后的肉切成大小适中的块,备用。
3. 在另一个锅中加入适量的食用油,加热后放入切碎的蒜头和姜片,炒香。
4. 将切好的肉块放入锅中,煎至两面金黄色。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻煮均匀。
6. 加入足够的水,盖上锅盖,用小火炖煮约1.5-2小时,直到肉变得酥烂。
7. 在炖煮的过程中,可以根据个人口味调整味道,如加入适量的盐、鸡精等。也可以根据个人口味加入一些配料,如葱段、香菜、辣椒粉等。
8. 煮熟后,将红烧肉盛出,撒上一些香菜或其他配料装饰即可。
至于凤蛋卤肉的做法,它和红烧肉的基本步骤类似,只需要在凤蛋煮熟后,放入红烧肉的调料中稍微煮一会儿,让凤蛋入味即可。
然后是那张黄牌。,
记者 程 兆 摄影报道,及时预警化风险。
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